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原创 广东人煲汤为什么喜欢放红枣?原来还有这好处,

发布日期:2020-05-20 03:27   来源:未知   阅读:

相信大家都知道广东人煲汤喜欢用红枣和枸杞,但你知道是为什么吗?广东人是出了名的喜欢煲汤,一年四季都能换着花样来煲各种汤,变化之多,只有你想不到,没有我们做不到!而这么喜欢煲汤的我们有一种特别青睐的煲汤食材,那就是红枣!

广东人喜欢喝汤,也可以说是个传统,喜欢在煲老火靓汤的时候加药材,是因为广东把这种汤当作药膳的一种,红枣和枸杞是最常见的一种,大家都知道枸杞可以明目,红枣补血。广东不喜欢像别的地方,大多都下各种调味料,从老火汤中就可以看的出,只加一点点的盐,因为老火汤会把各种肉里骨头里的鲜味熬制出来,这样弄出来的汤原汁原味!

俗话说,全球好枣在中国,中国好枣在延川,在陕西省延安市的民里坊间,有“一日三颗枣,百岁不显老”的俗语。当地类似言语中提到的“枣”,指的就是延川红枣。延川红枣个大,核小,肉厚,质脆果肉细密,制干率高,干枣果皮皱纹细、浅、密,富有弹性,用手捏干枣,松手后可复原。当地农民更把红枣誉为“铁杆庄稼”。也因红枣具有较高的营养价值,又被称为“天然维生素丸”。

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